Pemkab Lotim Dilatih Masyarakat Mengolah Porang Porang jadi Aneka Produk Makanan

Inilah produk makanan hasil pengolahan porang oleh masyarakat atas pembinaan Dinas Perindustrian Lotim. 

Lombok Timur (aksarantb.com) - Pemerintah Kabupaten Lombok Timur (Lotim), dalam hal ini Dinas Perindustrian Lombok Timur kembali menggelar pelatihan pengolahan porang   terutama bagi masyarakat yang berada    sekitar  wilayah budidaya porang. Pelatihan ini  tak lain bertujuan untuk  meningkatkan keterampilan dan kemampuan masyarakat  mengolah porang  menjadi  berbagai produk olahan makanan   sesuai dengan standarisasi. 

Pelatihan tersebut melibatkan para ahli  atau pakar porang dari Universitas Gajah Mada (UGM) dan Universitas Brawijaya. Pelatihan  tersebut digelar selama empat hari  yaitu sejak Senin dan berakhir, Rabu (21/9).

" Pelatihan ini sudah yang ketiga. Pertama yaitu mulai dari pelatihan proses pemilihan   umbi atau porang yang baik , berikutnya  pemotongan, selanjutnya diubah menjadi tepung. Dan pelatihan yang  sekarang ini adalah bagaimana  mengolah  menjadi   berbagai olahan makanan " kata Sekretaris Dinas Perindustrian Lombok Timur Lalu Alwan Wijaya.

Melalui pelatihan ini terang dia masyarakat akan diajarkan bagimana mengolah porang menjadi aneka produk olahan makanan.  Berbagai  produk olahan  makanan  dibuat diantaranya   es cream, jelly ,mie, bakso termasuk juga makanan kering. 

"' Yang jelas terangnya  porang ini bisa dibuat  menjadi berbagai jenis produk olahan.   Porang juga memiliki serat  yang sangat baik sehingga sangat bagus untuk kesehatan " imbuh Alwan.

Tidak hanya keterampilan mengolah porang, namun proses selanjutnya mereka juga nantinya akan difasilitasi untuk mendapatkan izin dari produk yang mereka hasilkan.  Hal tersebut bertujuan supaya mereka betul- betul dipersiapkan " Tidak pabrik porang yang beroperasi. Tapi kita juga akan siapkan yang akan mengolah porang.  Karena tidak mungkin juga semua porang akan masuk ke pabrik, tapi sebagiannya juga  akan diolah oleh masyarakat " terang Alwan.

Dengan adanya pelatihan seperti ini tentunya dengan harapan akan semakin banyak muncul IKM olahan pangan terutama yang menggunakan bahan baku porang.   Yang paling utama didorong adalah mereka yang telah  mengikuti pelatihan ini "   Terutama kita akan melibatkan   berbagai OPD terkait " tutupnya. (Yon)

F: Yon

Diolah :  Berbagai jenis olahan makanan basah yang dibuat dengan menggunakan bahan bahan baku Porang .